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○インスタントの味噌汁 色々な具材をストック。ひと手間かけてもよい人は、最後に刻んだネギをトッピング
○豆腐・納豆 豆腐は冷ややっこでそのまま食べても、汁物の具材にしてもよし。たまご豆腐、ごま豆腐もOK
○練りもの 出してそのまま食べられる、ちくわ、かまぼこはタンパク源の副菜
○チーズ 良質のたんぱく質やカルシウムが補える。サラダのトッピングや晩酌のおつまみに
○冷凍野菜 解凍するだけで一品のおかずになる枝豆、汁物の具材にもよいブロッコリー、ほうれん草、納豆にあえて食べられるおくらなど
○魚の缶詰 さば、いわし、さんまなど、切り身をしっかり食べられるもの。缶詰のまま湯せんしても、電子レンジで温めてもよい
○パック包装のサラダ 保存がきくので便利。ポテトサラダ、豆のサラダなど
（長島 恭子 / Kyoko Nagashima）
株式会社 Food Connection 代表取締役
管理栄養士／公認スポーツ栄養士
ラグビーワールドカップ（W杯）2019で栄養コンサルティング業務を担当。2003年ラグビーW杯日本代表、サッカーJ1横浜F・マリノス（1999年～2017年）、ラグビーリーグワン・埼玉パナソニックワイルドナイツ（2005年～現在）ほか、車いす陸上選手らトップアスリートのコンディション管理を「食と栄養面」からサポート。また、ジュニア世代と保護者に向けての食育活動も行う。アメリカ栄養士会スポーツ循環器栄養グループ（SCAN）並びに、スポーツ栄養の国際的組織PINESのメンバー。アメリカ栄養士会インターナショナルメンバー日本代表（IAAND）として、海外の栄養士との交流も多い。近著に『スポ食～世界で戦うアスリートを目ざす子どもたちに～』（ベースボールマガジン社）
編集・ライター。サッカー専門誌を経てフリーランスに。インタビュー記事、健康・ダイエット・トレーニング記事を軸に雑誌、書籍、会員誌で編集・執筆を行う。担当書籍に『世界一やせる走り方』『世界一伸びるストレッチ』（中野ジェームズ修一著）など。
