ベジタリアンアスリートに必要な3つの意識

　以上のことから、ベジタリアンアスリートは「食品の組み合わせ」「食事の量を増やす」「サプリメントで不足しやすい栄養素を強化する」の3点を意識することで、不足しやすいアミノ酸や微量栄養素を補っていくことが大切です。例えばタンパク質は食品によりアミノ酸組成が異なるため、いろいろな食品を組み合わせたり、植物性食品全体の摂取量を増やしたりすることで、筋肉量を増やすために必要なタンパク質の量を補うことが出来る、という考えです。

　プラントベース食とパフォーマンスとの関係については、更なる研究が必要です。しかし、ベジタリアンアスリートも、サプリメントを含めた食事計画を立てることで、筋肉量を増やし、ハイレベルのパフォーマンスを発揮できることが明らかになったことは、選手、そして栄養士をはじめ、選手をサポートするスタッフにとっても、心強いニュースだと思います。