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30代主婦、ココナッツオイルの活用法は? 知っておきたい「中鎖脂肪酸」の効果

ココナッツオイルが体にいいと聞きました。調理用の油をココナッツオイルに変えた方がいいでしょうか?

質問者=30代主婦

ココナッツオイルが体にいいと聞きました。調理用の油をココナッツオイルに変えた方がいいでしょうか?

回答者=橋本玲子氏(公認スポーツ栄養士)

 料理用オイルまで変える必要はありません。ゴマ油、オリーブオイルなど、植物油は構成される脂肪酸の量によって、体のなかでの働きが異なります。中鎖脂肪酸は、「素早くエネルギーになる」「筋肉を太くする」「体脂肪が減少する」など、アスリートの栄養管理に役立つ研究も進んでいるようです。コーヒーに入れて香りを楽しんだり、ホットケーキにかけて食べるなど、他の調理油と組み合わせて摂ることをお勧めします。

橋本玲子

株式会社 Food Connection 代表取締役

管理栄養士/公認スポーツ栄養士

サッカーJ1横浜F・マリノス、ラグビートップリーグ・パナソニックワイルドナイツの栄養アドバイザー。2006年トリノ五輪ではスキーフリースタイル・上村愛子を日清オイリオグループ株式会社と共にサポート。トップアスリートから未来のアスリートを目指すジュニア世代とその保護者まで、幅広いターゲットに対し、より強く、より健康になるためのメニュー提案、栄養セミナー、栄養カウンセリングなどを行っている。

URL:http://food-connection.jp/

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