連載「働く人の食事術」―上手にとれば仕事効率が高まるおやつの重要性

　忙しく働く大人世代が日常のパフォーマンスを上げる方法を“食”から考える「THE ANSWER」の連載「働く人の食事術」。Jリーグやラグビートップリーグをみてきた公認スポーツ栄養士・橋本玲子氏が日々のパフォーマンスを上げる食事術を指南する。

「おやつ」といえば、子どものイメージが強いが、実は大人にとっても大切なもの。何を食べるかで仕事の効率にも影響が出るという。では、選ぶべき「大人のおやつ」は何なのだろうか。橋本氏がオススメと気をつけるべきポイントを紹介してくれた。

　◇　◇　◇

　18年の平昌五輪で、女子カーリング選手の“もぐもぐタイム”が注目されてから、“仕事効率を高める補食”というテーマでの取材やセミナーの依頼が増えました。

　補食とは文字通り、「食事だけでは足りないものを補う」食習慣。簡単にいえば“おやつ”です。おやつと聞くと甘い菓子を想像し、食べることに罪悪感を抱く方が多いのですが、現代人の食生活は朝晩の食事を抜いたり、時間がなくて簡単な丼ものだけになったりと、食事だけでは十分な栄養を摂り切れないのが現状。栄養を補う意味で、むしろ積極的におやつをとってもよいくらいです。

　働く大人に摂ってほしい栄養素は、まずは脳の唯一の栄養素になる糖質（ブドウ糖）です。脳は案外、大食いの臓器。現代人の働き方は、頭を酷使する時間が非常に長いので、補食でチャージ。不足しがちなビタミン類や食物繊維も含む、おにぎりや果物（コンビニエンスストアで手に入るカットフルーツが便利！）、果汁100％ジュースも手軽でよい。また、腹持ちのよいタンパク質や脂質を含む、ヨーグルトやナッツもヨシ。ナッツはドライフルーツを組み合わせたトレイルミックスもおすすめです。