アスリートのニーズに寄り添う食事環境が理想

　最後に、今回の大会における食事面で、さらに改善できる点があったかどうかを伺ったところ、

［1］グルテンフリーやハラルなど、アレルギーや宗教に配慮した料理は、他の料理とエリアを分けて提供してもらえると安心できる。

［2］プラントベースの料理を提供してもらえるとありがたい

　という2点をあげました。

［1］については、グルテンフリーやハラルに対応した料理に、アレルギー物質や特定の食材が混ざる恐れがあるためです。［2］は近年、世界的に植物性たんぱく質を好む選手が増えていることや消化に優れているという点から、大豆プロテインや植物性たんぱく質を使った料理のバリエーションがあると、選手たちの選択肢がより広がるとのことです。

　食事は競技力に直結します。キーン氏のコメントからも、そのスポーツの国際大会においては、誰もが安心して食べたいものを食べられる環境を整えることが重要である、ということがわかります。

　ベジタリアンやヴィーガン、ハラル、グルテンフリー等の食事を摂るのは、単なる「好み」ではなく、健康上の理由や宗教、さらには文化的な背景や信念に基づいています。

　今大会では、一部の外国人アスリートから、ベジタリアン向けのメニューがほとんどなかったことが指摘され、メディアでも話題になりました。参加するすべての国のアスリートの食のニーズに応えることは容易ではありません。しかし、ベジタリアンやハラルなど、多様な食文化への対応が十分とは言い難い今の日本においては、今後さらに工夫を重ね、アスリートのニーズに寄り添っていく必要があることも事実です。

　大会時はよい競技場やしっかり休める宿泊施設が大事なように、「食事環境を整える」ことは非常に重要です。選手たちがしっかり寝て、食べて、力を発揮すれば、観客も盛り上がり、結果的に素晴らしい大会につながる。そうしたポジティブな循環を生み出すために、誰もが喜ぶ食事を当たり前に提供できるようになることが望ましいと考えます。