これからは「勝つために何を食べる」だけではない時代に

　日本ではプラントベースド食やベジタリアン食と言うと一部の健康志向の人が実践する「ライフスタイルの一つ」という認識が一般的には強くあります。しかし、実際はそれだけでなく、信仰する宗教の観点から実践する方もいれば、動物愛護や環境保全に基づく背景を含んだ選択である場合も非常に多くあります。

　世界のスポーツ界でも、地球規模で起こっている食の課題や環境の変化を理解し、何を選び、食べるかを、率先して考え、実践する選手が増え、またその背景を発信する選手、スポーツ団体が増えてきています。

　これからは単に勝つために何を食べるという話だけでなく、SDGsが掲げる環境や人、動物にやさしくあること、日本の食文化を守り、継承していくという視点でもスポーツと食について考え、実践する必要があると感じています。